Üretim Felsefemiz
“Tarladan Sofraya” Uzanan Doğal Bir Yolculuk
İzum Gıda olarak, üretim sürecimizin her aşamasını büyük bir titizlikle planlıyor ve yönetiyoruz. Ürünlerimizde kullandığımız tüm hammaddeler, bölgesel lezzetleriyle tanınan üreticilerden, mevsiminde ve doğal yöntemlerle tedarik edilmektedir.
• Asma yapraklarımız, Tokat’ın ünlü Erbaa bağlarından,
• Zeytinyağımız, Manisa’nın Salihli ilçesindeki soğuk sıkım zeytinliklerinden,
• Sebze ve meyvelerimiz ise Aydın sebze halinden, günlük olarak frigofirik araçlarımızla tedarik edilmektedir.
Her bir ürünümüz, üretimden sevkiyata kadar soğuk zincir ile korunur. Böylece hiçbir aşamada doğallıktan, tazelikten ve besin değerinden ödün verilmez.
Üretim Süreçlerimiz
Geleneksel Tatları Modern Teknolojiyle Buluşturuyoruz
Söke’deki üretim tesisimiz, Avrupa standartlarında hijyen koşulları, gıda mühendisleri denetimi ve tam otomatik üretim hatlarıyla donatılmıştır. Üretim süreçlerimiz, hem geleneksel tariflere sadık kalınarak hem de teknolojinin sağladığı modern imkânlarla yürütülmektedir.
🫒 Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Zeytinyağlı yaprak sarmalar kara fırınlarda pişirilir akabinde konveksiyonel fırınlarda ürünlere vakum ve buharla pastörizasyon işlemi uygulanır. Bu işlem ile raf ömrü 60 güne çıkarılır. Soğuk zinciri (+4°C) korunarak muhafaza edilen ürünler, doğal lezzetini ve tazeliğini koruyarak sizlere ulaştırılır. Raf ömrü 60 gün olan bu ürünler ambalajı açılmadığı sürece tazeliğini muhafaza eder.
🌼 Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması
Taze :
Ege’nin simgesi haline gelen kabak çiçekleri, sezonunda tarlalardan, sezon dışında ise seralardan özenle toplanır. Ege usulüne uygun iç harcıyla doldurulan çiçekler, kara fırınlarda pişirilir akabinde konveksiyonel fırınlarda ürünlere vakum ve buharla pastörizasyon işlemi uygulanır. Bu işlem ile raf ömrü 60 güne çıkarılır. Soğuk zinciri (+4°C) korunarak muhafaza edilen ürünler, doğal lezzetini ve tazeliğini koruyarak sizlere ulaştırılır. Raf ömrü 60 gün olan bu ürünler ambalajı açılmadığı sürece tazeliğini muhafaza eder.
Donuk :
Ege’nin simgesi haline gelen kabak çiçekleri, sezonunda tarlalardan, sezon dışında ise seralardan özenle toplanır. Ege usulüne uygun pişmiş iç harcıyla doldurulan çiçekler -40°C’de ani şoklanır ve -18°C’de muhafaza edilir. Bu yöntem sayesinde ürünün lezzeti ve tazeliği korunur, donuk ürün grupları 12 ay SKT ile siz değerli müşterimize gönderilir.
🍆🌶️ Kuru Dolmalar
Gaziantep’in bereketli topraklarında yetişen özenle seçilmiş kuru biber ve patlıcanlar yöresel tarife uygun iç harcıyla doldurulur. Kara fırınlarda pişirilir akabinde konveksiyonel fırınlarda ürünlere vakum ve buharla pastörizasyon işlemi uygulanır. Soğuk zinciri (+4°C) korunarak muhafaza edilen ürünler, doğal lezzetini ve tazeliğini koruyarak sizlere ulaştırılır. Raf ömrü 60 gün olup, ambalajı açılmadığı sürece tazeliğini muhafaza eder.
🥩 Dana Kıymalı İçli Köfte
Ayıntap usulüyle hazırlanan içli köftelerimiz; kıymalı iç harcıyla öne çıkar. Köftelik bulgur, ceviz, baharat ve dana kıyma ile hazırlanan iç harç, el değmeden köfte formuna getirilir. Ardından -40°C’de ani şoklanarak, -18°C’deki depolarımızda saklanır. Böylece her ısırıkta taptaze bir lezzet sunar.
Kalite ve Güven
Her Aşamada Kontrol, Her Lokmada Güven
İzum Gıda olarak, gıda üretiminde izlenebilirlik ve sürdürülebilirlik ilkesini benimsiyoruz. Ürünlerimizin her biri, tedarikten ambalajlamaya kadar dijital sistemlerle takip edilmektedir. Üretim tesislerimizde ISO standartlarında hijyen ve kalite kontrol süreçleri uygulanır.
Ayrıca her ürün, sevkiyattan önce soğuk zincir lojistik sistemleriyle taşınarak hem yurtiçi hem de yurtdışındaki müşterilere güvenle ulaştırılır. Müşteri memnuniyetini yalnızca satışla değil, satış sonrası hizmetlerle de sürdüren bir yapıya sahibiz.
